Insalata arcobaleno!!
Pausa????
A volte ci vuole una pausa dalla cartomanzia, dal lotto e dai conteggi , 1+1=3??? Noooo!! A volte mi si incrociano gli occhi e allora mi ritaglio qualche spazio per me , mi dirigo nel mio angolo di paradiso e verso il frigorifero lo apro e mi tuffo dentro per vedere cosa potrei preparare per la serata o spuntino del pomeriggio.
La lottomatica capirà .
Oggi vi propongo un piatto ipocalorico adatto a tutti, anche ai bambini.
Ingredienti
100 gr di gallette di pane
100 gr di pomodori tondi e sodi
100 gr di peperoni
100 gr di cetrioli
100 gr di lattuga
Olive nere snocciolate Q. B.
2/3 spicchi d’aglio
4/5 fogli di basilico
3/4 cucchiai di aceto
Olio di oliva Q. B.
Origano Q. B.
Passa uno spicchio d’aglio sulle gallette e mettile in una terrina piena di acqua e di aceto. Lasciatele ammorbidire per qualche minuto , poi asciugatele in un panno. Taglia a pezzi le gallette e mettile in una insalatiera . Condiscile con un po’ di olio. Pulisci, lava e taglia tutte le verdure. Su un tagliere trita il basilico e l’aglio. Disponi una parte delle verdure in una singola terrina, e unisci il sale e l’aceto, origano e olive nere .Mescola con delicatezza. Poi adagia le verdure nell’insalatiera, sopra metti i pezzetti di gallette, mantenere ben distinti gli strati. Lascia riposare in frigorifero per 20/25 minuti e poi servi l’insalata con un buon vino bianco oppure rosso, dipende dai gusti , e la immancabile coca cola.
Spero che questo piatto vi piaccia e vi do appuntamento alla prossima.
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